V posledních letech, s rychlým rozvojem potravinářského průmyslu a neustálou modernizací spotřebitelského trhu, odvětví balení potravin uvedlo do pohybu nový trend. Například nové obalové materiály mohou dosáhnout ekologické degradace, snížit „bílé znečištění“; inteligentní balení dokáže sledovat teplotu potravin, sledovat zdroj, identifikovat je proti padělání atd., aby spotřebitelům přineslo jiný zážitek z nakupování.

Jaké jsou vývojové trendy v odvětví balení potravin?

Zelený:

„Zelené obaly“ se také nazývají „udržitelné obaly“, zkrátka „recyklovatelné, snadno rozložitelné, lehké“. V současné době stále více zemí a regionů světa různými způsoby omezuje nebo zakazuje používání plastových výrobků, kromě „papíru místo plastu“, snižuje „bílé znečištění“ a používá nové obalové materiály (například biomateriály). Toto odvětví se také stalo odvětvím, které zkoumá směr.

Takzvané biomateriály označují využití biotechnologií, kdy se zelené nebo přírodní látky zpracovávají do obalových materiálů. V některých evropských zemích se začaly jako obalové materiály pro potraviny používat tukové filmy, bílkoviny atd. Například v dánském pivovaru vyvinuli lahve z dřevěných vláken, které využívají ekologičtější obalové materiály k dosažení ekologické degradace. Je zřejmé, že biologické obalové materiály mají velmi široké uplatnění a v budoucnu se budou uplatňovat v různých oblastech.

Funkční rozmanitost

S rychlým rozvojem obalového průmyslu a diverzifikovanými potřebami spotřebitelského trhu se obaly potravin ubírají směrem k funkční diverzifikaci, včetně balení s ohledem na olej, vlhkost, čerstvost, vysokou bariéru a aktivní balení... Existují také moderní technologie inteligentního označování, jako jsou QR kódy, blockchain proti padělání atd., které lze kombinovat s tradičními obaly, ale také budoucnost obalů potravin. Trend vývoje odvětví.

Podle mého chápání je hlavní technologií pro konzervaci čerstvých produktů ve firmě snaha o nanotechnologické konzervační balení. Podle příslušných pracovníků může použití nanotechnologických zelených anorganických obalů, netoxických a bez chuti, nejen zabránit dýchání potravin (například ovoce a zeleniny) v krabici, ale také adsorpci plynu z ovoce a zeleniny, čímž se reguluje vnitřní teplota a účinně se prodlužuje trvanlivost ovoce a zeleniny. Celý proces přepravy bez použití chladiva navíc přispívá k úspoře energie.

Bezpečné a spolehlivé

Jak víme, potraviny nelze oddělit od obalu a většina obalových materiálů je v přímém nebo nepřímém kontaktu s výrobkem. V obalech potravin je příliš mnoho zbytků škodlivých látek, což vede k migraci do potravin a opakovaným incidentům v oblasti bezpečnosti potravin.

Základní funkcí obalů je ochrana bezpečnosti potravin, nicméně některé obaly potravin nejenže nehrají roli v ochraně potravin, ale také kvůli tomu, že samotné obaly nejsou vhodné a kontaminují potraviny. Proto netoxicita a neškodnost materiálů pro obaly potravin hrají klíčovou roli v zajištění bezpečnosti potravin.

Před několika dny byla plně zavedena nová důležitá národní norma pro materiály určené pro styk s potravinami, která jasně vyžaduje, aby materiály a výrobky určené pro styk s potravinami na konečném výrobku uváděly „styk s potravinami“, „obal na potraviny s“ nebo podobné výrazy, nebo aby byly do určité míry vytištěny a označeny logem lžičky nebo hůlky, aby se ochránily obalové materiály potravin. Do určité míry se zachovala bezpečnost obalových materiálů potravin.