Red Robin začne vařit grilované hamburgery na plochém grilu, aby zlepšil své jídlo a poskytl zákazníkům lepší zážitek, řekl v pondělí generální ředitel GJ Hart.
Upgrade je součástí pětibodového plánu obnovy, který Hart popsal v prezentaci na investorské konferenci ICR v Orlandu na Floridě.
Kromě dodání lepšího burgeru umožní Red Robin provozovatelům činit lepší rozhodnutí a pracovat na snížení nákladů, zvýšení zapojení hostů a posílení jejich financí.
Řetězec 511 bytů také uvedl, že zvažuje prodej až 35 svých nemovitostí a jejich pronájem investorům, aby pomohl splatit dluhy, financovat kapitálové investice a odkoupit akcie.
Tříletý plán sítě North Star si klade za cíl řešit dopady škrtů ve výdajích za posledních pět let.Patří mezi ně odstranění číšníků a vedoucích kuchyní v restauracích a uzavření vzdálených školicích středisek.Tyto kroky zanechaly pracovníky restaurací nezkušené a přepracované, což mělo za následek pokles příjmů, který se Red Robin ještě plně nezotavil.
Ale Hart, který byl v červenci jmenován generálním ředitelem, věří, že základ Red Robin jako vysoce kvalitní značky zaměřené na zákazníky zůstává nedotčen.
„Na této značce jsou některé zásadní věci, které jsou silné a můžeme je vrátit k životu,“ řekl."Je tu spousta práce, kterou je třeba udělat."
Jedním z nich jsou jeho hamburgery.Red Robin plánuje aktualizovat svou charakteristickou nabídku nahrazením stávajícího dopravníkového systému grilování s plochými grily.Podle Harta se tím zlepší kvalita a vzhled burgerů a rychlost kuchyně a také se otevře další možnosti nabídky.
Ve snaze změnit způsob fungování svých restaurací se Red Robin stane společností zaměřenou na provoz.Operátoři budou mít větší slovo při rozhodování společnosti a budou mít větší kontrolu nad tím, jak provozují své restaurace.Podle Harta se zúčastní každé firemní schůzky, „aby se ujistili, že zůstaneme upřímní“.
Aby ospravedlnil přístup zdola nahoru, Hart zdůrazňuje, že současní nejlepší síťoví operátoři se brání škodlivým změnám, které společnost za posledních pět let zavedla.Podle jeho názoru je to důkaz, že větší místní autonomie je pro byznys dobrá.
Společnost uvedla, že Polaris má potenciál zdvojnásobit svou upravenou EBITDA marži (zisk před úroky, daněmi, odpisy a amortizací).
Tržby společnosti Red Robin ve stejném obchodě vzrostly ve čtvrtém čtvrtletí končícím 25. prosince meziročně o 2,5 %. Nárůst o 40 procent, neboli 2,8 milionu dolarů, pochází ze zbývajících prostředků na nevyřízených dárkových kartách.
Členové pomáhají naší žurnalistice.Staňte se členem Restaurant Business ještě dnes a využívejte exkluzivní výhody včetně neomezeného přístupu k veškerému našemu obsahu.Zde se podepište.
Získejte informace o gastronomickém odvětví, které dnes potřebujete vědět.Přihlaste se k odběru textových zpráv od Restaurant Business s novinkami a nápady důležitými pro vaši značku.
Winsight je přední B2B společnost poskytující informační služby, která se specializuje na potravinářský a nápojový průmysl prostřednictvím médií, událostí a dat pro obchod napříč všemi kanály (obchody se smíšeným zbožím, maloobchod s potravinami, restaurace a nekomerční catering), kde spotřebitelé nakupují potraviny a nápoje.Leader poskytuje analýzu trhu a analytické produkty, poradenské služby a veletrhy.