Red Robin začne vařit grilované hamburgery s plochou, aby zlepšilo své jídlo a poskytovalo zákazníkům lepší zážitek, řekl v pondělí generální ředitel GJ Hart.
Upgrade je součástí pětibodového plánu obnovy, který Hart podrobně popsal v prezentaci na konferenci ICR Investor Conference v Orlandu na Floridě.
Kromě poskytování lepšího hamburgeru umožní Red Robin operátorům přijímat lepší rozhodnutí a pracovat na snížení nákladů, zvýšit zapojení hostů a posílit jejich finance.
Řetězec 511 a bytů také uvedl, že uvažuje o prodeji až 35 svých nemovitostí a pronájem je investorům, aby pomohl splatit dluh, financovat kapitálové investice a zakoupit akcie zpět.
Cílem tříletého plánu sítě North Star Cílem je řešit účinky škrtů výdajů za posledních pět let. Patří sem eliminace číšníků a manažerů kuchyně v restauracích a uzavření vzdálených tréninkových center. Tyto pohyby opustily pracovníky restaurací nezkušené a přepracované, což mělo za následek pokles příjmů, které se Red Robin ještě musí plně zotavit.
Hart, který byl v červenci jmenován generálním ředitelem, však věří, že nadace Red Robin je nadace jako vysoce kvalitní značka zaměřená na zákazníka, zůstává nedotčena.
"O této značce jsou některé základní věci, které jsou silné a můžeme je oživit," řekl. "Je tu spousta práce."
Jedním z nich jsou jeho hamburgery. Red Robin plánuje aktualizovat svou podpisovou nabídku nahrazením svého stávajícího systému vaření dopravníků plochými horními grily. Podle Hart to zlepší kvalitu a vzhled hamburgerů a rychlost kuchyně a otevře další možnosti nabídky.
Ve snaze změnit způsob fungování restaurací se Red Robin stane společností zaměřenou na operace. Provozovatelé budou mít více vyjádření při rozhodování společnosti a budou mít větší kontrolu nad tím, jak provozují své restaurace. Podle Hart se zúčastní každé schůzky společnosti „aby se ujistili, že zůstaneme upřímní“.
Pro ospravedlnění přístupu zdola nahoru Hart poukazuje na to, že dnešní nejlepší provozovatelé sítě odolávají škodlivým změnám, které společnost zavedla za posledních pět let. Podle jeho názoru je to důkaz, že větší místní autonomie je dobrá pro podnikání.
Společnost uvedla, že Polaris má potenciál zdvojnásobit upravenou marži EBITDA (příjmy před úroky, daněmi, odpisy a amortizací).
Prodej stejného obchodu Red Robin meziročně vzrostl ve čtvrtém čtvrtletí 2,5% končící 25. prosince. Zbývající finanční prostředky na nesplacené dárkové karty pocházelo ze zbývajících prostředků na 40 procent.
Členové pomáhají umožnit naši žurnalistiku. Staňte se dnes členem restauračního podnikání a užijte si exkluzivní výhody, včetně neomezeného přístupu k veškerému našemu obsahu. Podepsat zde.
Získejte informace o restauraci, které dnes potřebujete vědět. Přihlaste se k přijímání textových zpráv z restauračního podnikání se zprávami a nápady důležitými pro vaši značku.
Winsight je přední společnost B2B Information Services specializující se na potravinářský a nápojový průmysl prostřednictvím médií, akcí a údajů pro obchod napříč každým kanálem (obchody s pohodlí, maloobchod s potravinami, restaurace a nekomerční stravování), kde spotřebitelé kupují jídlo a nápoje. Leader poskytuje produkty analýzy a analýzy trhu, poradenské služby a obchodní show.