ŽENEVA, 6. prosince 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, největší světová soukromě vlastněná společnost zabývající se příchutěmi a vůněmi, s potěšením oznamuje uvedení dračího ovoce s příchutí pro rok 2023, oslavující touhu spotřebitelů po vzrušujících nových ingrediencích a odvážné, dobrodružné chuti.
„Toto je naše 11. příchuť roku, na kterou se naši zákazníci každý rok těší.Odvážná živost dračího ovoce je perfektní volbou, protože vstupujeme do vzrušujícího roku změn,“ řekl Maurizio Clementi, dočasný prezident divize Taste & Beyond společnosti Firmenich. „Toto je naše 11. příchuť roku, na kterou se naši zákazníci každý rok těší.Odvážná živost dračího ovoce je perfektní volbou, protože vstupujeme do vzrušujícího roku změn,“ řekl Maurizio Clementi, dočasný prezident divize Taste & Beyond společnosti Firmenich.„Toto je 11. vůně roku, na kterou se naši zákazníci každý rok těší.Výrazný jas dračího ovoce je perfektní volbou, když vstupujeme do vzrušujícího roku změn,“ řekl úřadující prezident Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Divize Firmenich Taste & Beyond.„Toto je naše jedenáctá vůně, na kterou se naši zákazníci každý rok těší.Výrazný jas dračího ovoce je perfektní volbou, když vstupujeme do vzrušujícího roku změn,“ řekl úřadující prezident Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Divize Firmenich Taste & Beyond.„Naše komplexní studie na lidech odhalily silný posun směrem k blahobytu a udržitelnosti ve výběru potravin a nápojů, stejně jako vznik vyšších chuťových očekávání.Protože vše, co děláme, je založeno na přírodě a respektu k hlubokému porozumění spotřebitelů, což nás inspirovalo k výběru vůně roku, která splňuje obojí.“
Firmenich a Pantone® již druhým rokem po sobě uzavřely smyslové partnerství.Globální autorita pro barvy právě vydala PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, barvu roku 2023, popsanou jako „nebojácná, zářivá barva, jejíž jas podporuje optimismus a radost“. Mikel Cirkus, globální kreativní ředitel pro Taste & Beyond, řekl: „Stejně jako barva roku Pantone zachycuje vznikající témata, která vidíme ve světě kolem nás, naše volba pro příchuť roku tak činí převedením nových signálů do pozitivních smyslových zkušenosti.Náš výběr dračího ovoce pro rok 2023 odráží stále dobrodružnější chuť a touhu globálního spotřebitele po novém nebo exotickém, pokud jde o přísady a chuť. Mikel Cirkus, globální kreativní ředitel pro Taste & Beyond, řekl: „Stejně jako barva roku Pantone zachycuje vznikající témata, která vidíme ve světě kolem nás, naše volba pro příchuť roku tak činí převedením nových signálů do pozitivních smyslových zkušenosti.Náš výběr dračího ovoce pro rok 2023 odráží stále dobrodružnější chuť a touhu globálního spotřebitele po novém nebo exotickém, pokud jde o přísady a chuť. Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тодобного тодомаетототнак вые темы, налюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает этовопутемет это путеруг нас игналов в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, globální kreativní ředitel Taste & Beyond, řekl: „Stejně jako barva roku Pantone odráží nová témata pozorovaná ve světě kolem nás, náš výběr Vůně roku to dělá tím, že převádí nové podněty do pozitivních smyslových zážitků.Náš výběr dračího ovoce v roce 2023 odráží stále dobrodružnější chuť spotřebitelů po celém světě a jejich touhu po novém nebo exotickém, pokud jde o přísady a chuť. Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中临世界中我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年隁果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口分和口分和口味方面对氂的新团对氂囖新望　” Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示 ： 正 如 pantone 的 年度 捕紉 了 捕捉 了 我围 世 周崖 世 丨一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我绬 我们 2023 我们 2023火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 火龙 火陙 火龙 火陾火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 火龙 火陾 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 火龙 火陾火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 火龙 火陙 火龙 火陾火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火 “龙 火龙 火龙 火龙 Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, катонгожно такдже, катонгожной е темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы преволынывтревраона тельные сенсорные ощущения. Mikel Circus, globální kreativní ředitel Taste & Beyond, řekl: „Stejně jako barva roku Pantone odráží nová témata ve světě kolem nás, volíme Vůni roku způsobem, který převádí nové podněty do pozitivních smyslových zážitků.Naše výsledky Fire Dragon Choice 2023 odrážejí stále dobrodružnější chutě spotřebitelů po celém světě a jejich touhu po novince nebo exotice, pokud jde o přísady a příchutě.
Jeff Schmoyer, globální ředitel Human Insights, Firmenich, řekl: „Sofistikovaná chuť dračího ovoce vytváří fantastickou příležitost využít výjimečnou kreativitu a odborné znalosti Firmenich při vytváření odvážného, ​​pohlcujícího a návykového zážitku pro jejich odvážné Savory nabízí dokonalé plátno. pro nové kombinace chutí.”
Dračí ovoce pochází ze Střední Ameriky, kde je známé jako dračí ovoce, v tropickém a subtropickém podnebí po celém světě a jeho dužina je bohatá na antioxidanty a vápník.Dračí ovoce vyrůstá z popínavých kaktusů, díky čemuž je sucho tolerantní a přirozeně nízkovodní rostlina, která vyžaduje pouze čtvrtinu vody, kterou potřebuje k růstu ve srovnání s avokádem.
Stejně jako mýtické stvoření, které mu dalo jméno, má dračí ovoce divoký vzhled se šupinatou slupkou od ohnivě žluté po tmavě fialovou.Jeho jemná chuť však popírá jeho majestátní brnění.Dračí ovoce existuje v několika odrůdách, které se liší barvou a chutí, od měkčího melounu a kiwi po sladší bobule s příchutí řepy.
Prognostický tým Trenz™ společnosti Firmenich s využitím svých špičkových schopností Human Insights zjistil, že téměř každé velké město na světě zažilo po COVID-19 růst dračích plodů.Zatímco exotické ovoce je vždy oblíbené na specializovaných trzích, začíná se stále více objevovat na různých trzích a v gastronomických zařízeních, stejně jako v produktech od intuitivnějších džusů a smoothies až po méně tradiční formy, jako je čaj a vařená jídla.
To vše je podle Mikela Cirkuse součástí desetiletí trvajícího trendu smělosti a objevování v jídle a pití.Pandemie zrychlila tempo tohoto trendu, což způsobilo nárůst počtu spotřebitelů a rozšíření chutí na nová koření. Zejména výdaje na koření a koření doma vzrostly o 27 % CAGR[1], zjistil Trenz™. Zejména výdaje na koření a koření doma vzrostly o 27 % CAGR[1], zjistil Trenz™.Je pozoruhodné, že výdaje na koření a koření v domácnostech vzrostly o 27 % ročně[1], zjistil Trenz™.Trenz™ zejména zjistil, že výdaje na domácí koření a koření rostly s CAGR o 27 %[1]. Následovala nová produktová inovace, přičemž tvrzení na obalu jako „tučné“ a „exotické“ se od roku 2017 zvýšily o 38 % a používání tří- a čtyřcestných kombinací chutí ve výrobcích nyní tvoří více než 25 % všech potravin a potravin. Nápoje na trh. Následovala nová produktová inovace, přičemž tvrzení na obalu jako „tučné“ a „exotické“ se od roku 2017 zvýšily o 38 % a používání tří- a čtyřcestných kombinací chutí ve výrobcích nyní tvoří více než 25 % všech potravin a potravin. Nápoje na trh.Následovaly další inovace produktů, přičemž tvrzení o obalech jako „tučné“ a „exotické“ vzrostly od roku 2017 o 38 % a použití tří- a čtyřcestných kombinací chutí ve výrobcích nyní tvoří více než 25 % všech potravin a potravinářských výrobků. .výživa.Běžecké nápoje.Následují nové inovace produktů, přičemž tvrzení o obalech jako „mastné“ a „exotické“ vzrostly od roku 2017 o 38 % a použití trojitých a kvartérních kombinací chutí ve výrobcích nyní převyšuje použití všech potravin.Uvedeno je 25 % nápojů a jídel.
Slavná spotřebitelská studie Firmenich Emotions360 poskytla druhé vodítko.Tato patentovaná hloubková studie přírodních složek ukazuje, že lidé mají o dračí ovoce velký zájem.Ve skutečnosti poslední průzkum Emotions360 mezi 18 670 spotřebiteli v osmi zemích zjistil, že 88 procent spotřebitelů slyšelo o dračím ovoci a 56 procent je vyzkoušelo.V konzumním vnímání je dračí ovoce spojováno s přídavnými jmény jako odvážné, exotické, vzrušující, působivé a zábavné.Vzhledem k této pozitivní asociaci není žádným překvapením, že titíž spotřebitelé uvádějí dračí ovoce jako jednu z 90 % všech složek, které budou pravděpodobně v budoucnu populární.
I když dračí ovoce hoří v džusových barech, na trzích a u pouličních prodejců po celém světě, svět balených potravin a nápojů byl zpočátku pomalý v inovaci kolem tohoto trendu. I když dračí ovoce hoří v džusových barech, na trzích a u pouličních prodejců po celém světě, svět balených potravin a nápojů byl zpočátku pomalý v inovaci kolem tohoto trendu.Zatímco dračí ovoce je oblíbené v džusových barech, na tržištích a u pouličních prodejců po celém světě, svět balených potravin a nápojů se zpočátku inovoval v souladu s tímto trendem.Navzdory popularitě dračího ovoce v džusových barech, na trzích a u pouličních prodejců po celém světě se průmysl balených potravin a nápojů zpočátku pomalu inovoval v souladu s tímto trendem.Tento trend se však mění a všechny regiony nyní urychlují uvedení produktů obsahujících tvrzení o dračím ovoci.Ve skutečnosti použití dračího ovoce v CPG (Consumer Packaged Goods) roste rychleji v potravinách než v nápojích, kde jsou inovace často na prvním místě.
Jeff Schmoyer, globální ředitel Human Insights, Firmenich, uvedl: „Dragonfruit může být stále 'vzácnou' ovocnou příchutí pro CPG značky potravin a nápojů, ale pro spotřebitele již není vzácností.jedna z nejrychleji rostoucích přísad, kterou jsme v posledních letech sledovali.Vzhledem k malé základně a rychlému růstu je to z hlediska předpovědí naše dosud nejodvážnější volba roční chuti.k problému realizace chutí dračího ovoce.Náš spotřebitelský průzkum ukazuje, že ovoce může někdy překvapit, protože nemá intenzivní chuťový profil, který by odpovídal jeho vzhledu.Místo toho je chuť lehká, osvěžující, sladká, lahodná.“
„Z tohoto důvodu Firmenich věří, že jeho chuťové kreace budou hrát klíčovou roli při zvýrazňování chuti a slavnostním párování dračího ovoce s jinými příchutěmi,“ uzavírá Schmoyer.
Firmenich je největší světová soukromě vlastněná společnost zabývající se vůněmi a vůněmi založená v Ženevě ve Švýcarsku v roce 1895 a se 127letou historií rodinného podnikání.Firmenich je přední B2B společnost specializující se na výzkum, tvorbu, výrobu a prodej vůní, vůní a přísad.Firmenich, známý pro svůj prvotřídní výzkum, kreativitu a vedoucí postavení v oblasti udržitelnosti, nabízí zákazníkům výjimečné inovativní receptury, širokou škálu vysoce kvalitních surovin a know-how.Firmenich má na konci června 2022 roční obrat 4,7 miliardy CHF.Více informací o Firmenich naleznete na www.firmenich.com.
Pantone poskytuje společný jazyk barev, který umožňuje značkám a výrobcům činit důležitá rozhodnutí o barvách v každém kroku pracovního postupu.Více než 10 milionů designérů a výrobců po celém světě spoléhá na produkty a služby Pantone, které jim pomohou definovat, komunikovat a ovládat barvy od inspirace až po implementaci pomocí špičkové technologie X-Rite pro grafiku, módu a design produktů.Standard Pantone zahrnuje digitální a fyzické specifikace barev a nástroje pracovního postupu.Pantone Color Institute™ poskytuje přizpůsobené barevné standardy, rady ohledně identity značky a barev produktů a předpovědi trendů včetně Pantone Color of the Year, zpráv o trendech barev dráhy, psychologie barev a dalších.Licence Pantone B2B integrují barevný systém Pantone do různých produktů a služeb, což umožňuje držitelům licence komunikovat a reprodukovat certifikované hodnoty Pantone a zvyšovat efektivitu pro své uživatele.Pantone Lifestyle spojuje barvy a vzory pro oblečení, domácnost a doplňky.Navštivte www.pantone.com, kde se dozvíte více a spojte se s Pantone na Instagramu, Facebooku, Pinterestu a LinkedIn.