ŽENEVA, 6. prosince 2022 /PRNewswire/ — Společnost Firmenich, největší soukromá společnost zabývající se příchutěmi a vůněmi na světě, s potěšením oznamuje uvedení ochuceného dračího ovoce pro rok 2023, které oslavuje touhu spotřebitelů po vzrušujících nových ingrediencích a odvážné, dobrodružné chuti.
„Toto je naše 11. příchuť roku, na kterou se naši zákazníci těší každý rok. Výrazná svěžest dračího ovoce je perfektní volbou, když se pouštíme do vzrušujícího roku změn,“ řekl Maurizio Clementi, dočasný prezident divize Taste & Beyond společnosti Firmenich. „Toto je naše 11. příchuť roku, na kterou se naši zákazníci těší každý rok. Výrazná svěžest dračího ovoce je perfektní volbou, když se pouštíme do vzrušujícího roku změn,“ řekl Maurizio Clementi, dočasný prezident divize Taste & Beyond společnosti Firmenich.„Toto je 11. vůně roku, na kterou se naši zákazníci každý rok těší. Výrazná záře dračího ovoce je perfektní volbou, když vstupujeme do vzrušujícího roku změn,“ řekl úřadující prezident Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Divize společnosti Firmenich Taste & Beyond.„Toto je naše jedenáctá vůně, na kterou se naši zákazníci každý rok těší. Výrazná záře dračího ovoce je perfektní volbou, když vstupujeme do vzrušujícího roku změn,“ řekl úřadující prezident Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Divize společnosti Firmenich Taste & Beyond.„Naše komplexní studie na lidech odhalily silný posun směrem k pohodě a udržitelnosti ve výběru potravin a nápojů, stejně jako vznik vyšších očekávání ohledně chuti. Protože vše, co děláme, je založeno na přírodě a s respektem k hlubokému porozumění spotřebitelům, což nás inspirovalo k výběru vůně roku, která splňuje obojí.“
Společnosti Firmenich a Pantone® již druhým rokem po sobě uzavřely senzorické partnerství. Tato globální autorita v oblasti barev právě zveřejnila barvu roku 2023 PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, která je popisována jako „nebojácná, zářivá barva, jejíž jas podporuje optimismus a radost“. Mikel Cirkus, globální kreativní ředitel pro Taste & Beyond, řekl: „Stejně jako Pantoneova barva roku zachycuje nově vznikající témata, která vidíme ve světě kolem nás, tak i naše volba příchutě roku převádí nové signály do pozitivních smyslových zážitků. Naše volba dračího ovoce pro rok 2023 odráží stále dobrodružnější chuťové pohárky globálních spotřebitelů a jejich touhu po nových a exotických ingrediencích a chutech.“ Mikel Cirkus, globální kreativní ředitel pro Taste & Beyond, řekl: „Stejně jako Pantoneova barva roku zachycuje nově vznikající témata, která vidíme ve světě kolem nás, tak i naše volba příchutě roku převádí nové signály do pozitivních smyslových zážitků. Naše volba dračího ovoce pro rok 2023 odráží stále dobrodružnější chuťové pohárky globálních spotřebitelů a jejich touhu po nových a exotických ingrediencích a chutech.“ Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тодму, каткак тодветак отражает новые темы, налюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата готда делатут преобразования новых сигналов v положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, globální kreativní ředitel společnosti Taste & Beyond, řekl: „Stejně jako barva roku od Pantone odráží nová témata pozorovaná ve světě kolem nás, náš výběr vůně roku to dělá tím, že převádí nové podněty do pozitivních smyslových zážitků.“Náš výběr dračího ovoce v roce 2023 odráží stále dobrodružnější chuť spotřebitelů po celém světě a jejich touhu po novém nebo exotickém, pokud jde o ingredience a chuť.“ Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示 ： 正 如 pantone 的 年度 捕捉 了 我崸 了 我崸 世 周崸 世 丨 如 pantone的 一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积 极 的 经验 。 我 们 我 戩 崚 202火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 火龙 火陙 火龙 火陾火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 火龙 火陙 火龙 火陾火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 火龙 火陙 火龙 火陾火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 火龙 火陙 火龙 火陾火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火陙 Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно такддже, катотожда жевтетотор новые темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы сигневавар v положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, globální kreativní ředitel společnosti Taste & Beyond, řekl: „Stejně jako barva roku od Pantone odráží nová témata ve světě kolem nás, vybíráme vůni roku způsobem, který převádí nové podněty do pozitivních smyslových zážitků.“Výsledky našeho výběru Fire Dragon Choice za rok 2023 odrážejí stále dobrodružnější vkus spotřebitelů po celém světě a jejich touhu po novosti nebo exotice, pokud jde o ingredience a chutě.“
Jeff Schmoyer, globální ředitel pro lidské poznatky ve společnosti Firmenich, uvedl: „Sofistikovaná chuť dračího ovoce vytváří fantastickou příležitost, jak využít výjimečnou kreativitu a odborné znalosti společnosti Firmenich k vytvoření výrazného, ​​pohlcujícího a návykového zážitku, protože jejich odvážná Savory nabízí perfektní půdu pro nové chuťové kombinace.“
Dračí ovoce pochází ze Střední Ameriky, kde je známé jako dračí ovoce. Daří se mu v tropickém a subtropickém podnebí po celém světě a jeho dužina je bohatá na antioxidanty a vápník. Dračí ovoce roste z popínavých kaktusů, díky čemuž je rostlinou odolnou vůči suchu a přirozeně má nízkou spotřebu vody. Ve srovnání s avokádem vyžaduje pouze čtvrtinu vody, kterou potřebuje k růstu.
Stejně jako mýtický tvor, který mu dal jméno, má dračí ovoce divoký vzhled se šupinatou slupkou, která se může měnit od ohnivě žluté po tmavě fialovou. Jeho jemná chuť však zastírá jeho majestátní brnění. Dračí ovoce se dodává v několika odrůdách, které se liší barvou a chutí, od měkčího melounu a kiwi až po sladší bobule s příchutí řepy.
Tým prognózování Trenz™ společnosti Firmenich s využitím svých špičkových schopností v oblasti Human Insights zjistil, že téměř každé větší město na světě zaznamenalo po pandemii COVID-19 růst dračího ovoce. Exotické ovoce je sice vždy oblíbené na specializovaných trzích, ale stále častěji se objevuje i na různých trzích a v stravovacích zařízeních, a to i v produktech od intuitivnějších džusů a smoothies až po méně tradiční formy, jako je čaj a vařená jídla.
To vše je součástí desetiletí trvajícího trendu odvahy a objevování v oblasti jídla a pití, uvádí Mikel Cirkus. Pandemie tempo tohoto trendu urychlila, což způsobilo nárůst počtu spotřebitelů a rozšíření chutí na nová koření. Trenz™ zjistil, že výdaje na koření a dochucovadla v domácnostech vzrostly o 27 % složenou roční míru růstu[1]. Trenz™ zjistil, že výdaje na koření a dochucovadla v domácnostech vzrostly o 27 % složenou roční míru růstu[1].Je pozoruhodné, že výdaje na koření a dochucovadla v domácnostech se podle společnosti Trenz™ zvýšily o 27 % ročně[1].Je pozoruhodné, že společnost Trenz™ zjistila, že výdaje na koření a dochucovadla pro domácnost rostou složenou roční mírou růstu (CAGR) o 27 %[1]. Následovaly inovace nových produktů, přičemž počet tvrzení na obalech, jako jsou „výrazné“ a „exotické“, se od roku 2017 zvýšil o 38 % a používání tří- a čtyřnásobných kombinací příchutí v produktech nyní tvoří více než 25 % všech uvedených produktů na trh s potravinami a nápoji. Následovaly inovace nových produktů, přičemž počet tvrzení na obalech, jako jsou „výrazné“ a „exotické“, se od roku 2017 zvýšil o 38 % a používání tří- a čtyřnásobných kombinací příchutí v produktech nyní tvoří více než 25 % všech uvedených produktů na trh s potravinami a nápoji.Následovaly další produktové inovace, přičemž počet obalových tvrzení jako „výrazné“ a „exotické“ se od roku 2017 zvýšil o 38 % a použití tří- a čtyřkombinací příchutí v produktech nyní tvoří více než 25 % všech potravinářských a smíšených výrobků. výživa, tekoucí nápoje.Následují nové produktové inovace, přičemž označení na obalech jako „mastný“ a „exotický“ se od roku 2017 zvýšila o 38 % a použití trojitých a kvartérních kombinací chutí v produktech nyní převyšuje použití všech potravin. V tomto seznamu je uvedeno 25 % nápojů a potravin.
Druhou indicii poskytla slavná spotřebitelská studie Emotions360 společnosti Firmenich. Tato patentovaná hloubková studie přírodních ingrediencí ukazuje, že lidé mají o dračí ovoce velký zájem. Nejnovější průzkum Emotions360 mezi 18 670 spotřebiteli v osmi zemích dokonce zjistil, že 88 procent spotřebitelů o dračím ovoci slyšelo a 56 procent ho vyzkoušelo. Ve vnímání spotřebitelů je dračí ovoce spojováno s přídavnými jmény jako odvážné, exotické, vzrušující, působivé a zábavné. Vzhledem k této pozitivní asociaci není divu, že ti samí spotřebitelé uvádějí dračí ovoce jako jednu z 90 % všech ingrediencí, které budou pravděpodobně v budoucnu populární.
I když je dračí ovoce v džusových barech, na trzích a u pouličních prodejců po celém světě v ohni, svět balených potravin a nápojů zpočátku s inovacemi v tomto směru přijímal pomalu. I když je dračí ovoce v džusových barech, na trzích a u pouličních prodejců po celém světě v ohni, svět balených potravin a nápojů zpočátku s inovacemi v tomto směru přijímal pomalu.Zatímco dračí ovoce je oblíbené v džusových barech, na trzích a u pouličních prodejců po celém světě, svět balených potravin a nápojů zpočátku pomalu inovoval v souladu s tímto trendem.Navzdory popularitě dračího ovoce v džusových barech, na trzích a u pouličních prodejců po celém světě se odvětví balených potravin a nápojů zpočátku pomalu snažilo tomuto trendu vyhovět. Tento trend se však mění a všechny regiony nyní urychlují uvádění produktů obsahujících tvrzení o dračím ovoci na trh. Ve skutečnosti se používání dračího ovoce v baleném spotřebním zboží (CPG) v potravinách rozrůstá rychleji než v nápojích, kde jsou inovace často na prvním místě.
Jeff Schmoyer, globální ředitel pro lidské zdroje ve společnosti Firmenich, k tomu uvedl: „Dračí ovoce může být pro značky spotřebního zboží a nápojů stále ‚vzácnou‘ ovocnou příchutí, ale pro spotřebitele už vzácné není. Je to jedna z nejrychleji rostoucích ingrediencí, které jsme v posledních letech sledovali. Vzhledem k malé základně a rychlému růstu je to zdaleka náš nejodvážnější roční výběr příchutí, co se týče prognózy. Náš spotřebitelský výzkum ukazuje, že ovoce může někdy překvapit, protože nemá intenzivní chuťový profil, který by odpovídal jeho vzhledu. Místo toho je chuť lehká, osvěžující, sladká a lahodná.“
„Z tohoto důvodu se společnost Firmenich domnívá, že její chuťové kreace budou hrát klíčovou roli při zvýraznění chuti a slavnostního spojení dračího ovoce s dalšími příchutěmi,“ uzavírá Schmoyer.
Firmenich je největší soukromá světová společnost zabývající se vůněmi a parfémy, založená v Ženevě ve Švýcarsku v roce 1895, se 127letou historií rodinného podnikání. Firmenich je přední B2B společnost specializující se na výzkum, tvorbu, výrobu a prodej vůní, vonných látek a ingrediencí. Firmenich, známá svým výzkumem světové úrovně, kreativitou a vůdčími znalostmi v oblasti udržitelnosti, nabízí zákazníkům výjimečné inovativní receptury, širokou škálu vysoce kvalitních ingrediencí a know-how. Roční obrat společnosti Firmenich na konci června 2022 činil 4,7 miliardy CHF. Více informací o společnosti Firmenich naleznete na www.firmenich.com.
Pantone poskytuje společný barevný jazyk, který umožňuje značkám a výrobcům činit důležitá barevná rozhodnutí v každém kroku pracovního postupu. Více než 10 milionů designérů a výrobců po celém světě se spoléhá na produkty a služby Pantone, které jim pomáhají definovat, komunikovat a kontrolovat barvy od inspirace až po implementaci s využitím špičkové technologie X-Rite pro grafiku, módu a produktový design. Standard Pantone zahrnuje digitální a fyzické specifikace barev a nástroje pro pracovní postupy. Pantone Color Institute™ poskytuje přizpůsobené barevné standardy, poradenství ohledně identity značky a barev produktů a trendové předpovědi včetně Pantone Color of the Year, zpráv o trendech barev na přehlídkových molech, psychologie barev a dalších. Licence Pantone B2B integrují barevný systém Pantone do různých produktů a služeb, což umožňuje držitelům licencí komunikovat a reprodukovat certifikované hodnoty Pantone a zlepšovat efektivitu pro své uživatele. Pantone Lifestyle spojuje barvy a designy pro oblečení, domácnost a doplňky. Navštivte www.pantone.com, kde se dozvíte více a spojte se s Pantone na Instagramu, Facebooku, Pinterestu a LinkedInu.